大家好，今天我们将深入探讨葡萄酒侍酒师这一职业，从其认证体系、全球权威酒类大奖、品酒师与侍酒师的区别，到“酒钥匙”的概念，以及法国CAFA侍酒师认证的含金量，最后简要介绍ISA侍酒师课程内容和侍酒师的级别划分。

让我们梳理一下目前国内流行的侍酒师认证证书。美国的ISG课程，虽然名为国际侍酒师课程，但其内容与WSET课程重叠，实操及侍酒师服务技能并不突出。法国CAFA课程则增加了更多实操和服务板块内容，但推广不够广泛。CMS认证体系在世界上有较高的认可度，但内容完全为西式，与中国餐饮文化结合性较弱。中国侍文院的星级侍酒师课程则更注重实务，但推广时间较短，影响力较小。WSET课程侧重于葡萄酒品鉴及产区风格、葡萄品种等知识，但缺乏侍酒师实操、餐酒搭配、礼仪及管理等内容。

我们来看看全球权威酒类大奖。比利时“布鲁塞尔国际烈酒大赛”是全球规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学公正的国际酒类赛事之一。巴黎农业大赛由法国农业部、食品部和渔业部联合举办，是世界农产品最高级别大赛之一。布鲁塞尔国际葡萄酒大赛是世界最具影响力的葡萄酒大赛之一，每年有6000-10000款葡萄酒参赛。国际葡萄酒挑战赛、醇鉴世界葡萄酒大奖赛、国际葡萄酒烈酒品评赛等也是极具影响力的国际性葡萄酒赛事。

品酒师和侍酒师有什么区别呢？侍酒师主要负责服务，而品酒师更多指那些获得WSET等培训认证考试的人，在国外被称为“酒评家”。二者服务对象不同，品酒师服务于产业上游，而侍酒师服务于行业下游。

“酒钥匙”是由酿酒师Laurent Zanon发明的品酒工具，可以立即了解葡萄酒的陈年能力和发展潜力。酒钥匙通过改变葡萄酒的感观特性，展示出一年的陈年潜力。对于专业人士来说，酒钥匙可以提供葡萄酒的氧化还原状态，帮助葡萄酒销售员介绍葡萄酒，并帮助酿酒师在酿酒过程中采取恰当的措施。

CAFA侍酒师认证含金量相对较高，考取证书有一定难度，需要具备葡萄酒知识、品鉴技能、国际标准的侍酒技能，以及葡萄酒与中餐、西餐的搭配技能等。

ISA侍酒师课程包括初级、专家、高级和文凭认证课程，课程内容丰富，涵盖葡萄酒知识、品鉴技能、侍酒技能、餐酒搭配等多个方面。

侍酒师需要至少七年的磨练和层层考核，世界侍酒大师公会是全球最具公信力的侍酒师认证机构，CMS主要包括4个级别。

就是对葡萄酒侍酒师职业的简要介绍，希望对大家有所帮助。