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凯撒红酒属于中底端档次,价格不贵
凯撒红酒起源于红酒大国法国,并由金钟山庄的有名葡萄师调制而成。它的口感香甜浓郁,能让你在舌尖回味无穷。
凯撒红酒来自法国西南产区的精品IGP,雕琢这款酒的葡酒师Jerome首经就职于大名鼎鼎的金钟酒庄。他很好的利用了该产区的炎热温度和充足的阳光,将葡萄酒的成熟度提炼到极致采用不锈钢和混凝土发酵,最大程度的锁定果香。
在葡萄的世界里,波尔多并不是最受欢迎的。然而,在大量的酒庄中,Benot和DelphineViner开创了有机生物多样性的世界,不仅鼓励采用有机耕作做法,而且鼓励同时存在一个繁荣的生态系统,在该区域的右岸在8公顷以内形成一片野生动物、植物和动物的绿洲。
21世纪初,葡萄园创立了多明因·埃米尔·格雷里耶(DomaineEmileGrelier),以德尔芬热爱葡萄酒的祖父的名字命名,坐落在拉普亚德的小村庄里。贝努瓦(BenoT)是一名有15年历史的种植人,德尔芬(Delphine)是当地城镇图书馆的一名员工,他们在法国农村长大,父母都在土地上劳作,对充满激情的农业工作毫不陌生。在为其他葡萄酒厂工作多年之后,Benot开始追求他的梦想:创建一个全面的、自我维持的酒庄,丰富的生物多样性和有机葡萄栽培。
葡萄园开始种植八公顷的藤蔓,缓慢而坚定地为可持续性的生活做好准备。虽然过渡并不容易,也不是很便宜。起初,贝诺特在其他酒厂工作以维持生计,同时继续种植、修剪自己的葡萄藤。在第一个“三叶”之后,酿酒厂终于准备好在2012年瓶装和销售他们的第一批葡萄酒,包括100%的葡萄酒。
但是美乐品种只是葡萄园寻求创造的开始。在他们的酿酒厂,他们经营的更多的是一个完整的农场,这对夫妇创造了一个完整的生态系统围绕他们的家。除了葡萄藤蔓,还有54种不同类型的鸟类,还有青蛙、蛇、昆虫和蝙蝠;地产的周边有鲜花和野生兰花,鱼在人工池塘中飞溅。
那么,为什么要在一个繁荣的葡萄园中引入如此众多的动物、植物呢?Delphine解释说:“我们已经从葡萄树的单一栽培中转移出来,取而代之的是生态系统。”“在葡萄园,树木帮助创造微气候,以及温和的温度偏差(例如,对抗晚霜),”她说。它们成排种植,成为许多动物(包括鸟类和蝙蝠)提供有用的“生态系统”。此外,它们还能结出果实,这是一个主要以藤蔓为主的生态。
维内解释说,最重要的是,这些植物的根有助于保护土壤免受雨和热,以及通风藤蔓。额外的植物也(自然)创造出高质量的覆盖层,从而提高土壤的生命,产生蘑菇和细菌,使它们重新分解成土壤。也许是生态系统中最重要的生命力量?蝙蝠。“蝙蝠是夜间活动的哺乳动物,每天晚上能吃掉多达3000只昆虫,”德尔芬说。他说,蝙蝠在对抗蛾方面效率极高,因为蛾躺在葡萄树的浆果上,而且会损坏它们的果实。“因为蝙蝠在整个葡萄园工作(它们用声纳移动),树木对它们非常有用。”
白天,生态系统中的54种鸟类可以减轻蝙蝠的负担,它们在葡萄园里捕猎昆虫来喂养它们的幼鸟。“这个想法不是为了消灭昆虫,而是为了创造一种平衡,”维内澄清道。多米诺骨牌自豪地夸耀了除了该庄园的50座鸟舍外,多卡因也被用作猫头鹰的避难所,在庄园的许多树木上安装了特殊的猫头鹰,用来恢复和护理鸟类恢复健康。为了滋养生态系统中的所有动物,以及创造新的植物,葡萄园还在整个农场建造了六个池塘,养殖蜻蜓、两栖动物、火蜥蜴和水生植物。然而,为了保护蜜蜂的数量,葡萄园的人们要小心不要建造或破坏离葡萄树太近的活动。
最有趣的是,与人们普遍的看法相反,这对夫妇声称没有看到葡萄树和其他现存植物之间的竞争。德尔芬说:“如果我们不砍掉这些植物,它们就不会和葡萄树竞争。”事实上,当它们被切割的时候,它们会从地里吸收水分,因为它们的目的是播种,这会给葡萄树带来压力。如果你一个人,它们就和藤蔓很好地共存。就葡萄园的破坏而言,葡萄园认为他们并没有看到太多的东西,把生物多样性的世界引入到他们的葡萄藤中。然而,他们发现了一些小的技术调整来改善他们的策略。“例如,对于树木,我们知道要成功地种植,最好先种植砧木,然后在已安装好的砧木上嫁接。这有助于在培育树木之前发展根系。这确保了移植取得更好的成功。”
意料之中的是,葡萄园的工作激起了人们对更大的波尔多地区的一些重大兴趣,包括来自其他酒庄的兴趣,他们试图在自己的庄园中引入生物多样性。位于圣米里安,是另一个酒厂继续引进植物,树木和动物的混合,以及多缅因德埃里安,位于更远的南部朗格多克区域。比瓦内还透露,他们经常接到周边邻居的电话,包括几家未披露的“大名鼎鼎”的酒庄打电话给二人,要求他们就这种耕作方式提供咨询和指导。截至2014年,多梅因·埃米尔·格雷利耶(DomaineEmileGrelier)成为第一个成为自己生态系统的法国酒厂,这表明他们致力于保护和恢复当地生物多样性。
至于未来,葡萄园计划继续发展农林业,并在葡萄园内种植植物和饲养更多的动物。Delphine和Benot都对生物动力学的实施感兴趣,最重要的是,希望继续教育周围的葡萄酒厂“生物多样性养殖”的好处。
1.干露酒庄是南美洲的葡萄酒第一品牌,干露酒庄拥有优质的葡萄产地,它是智利葡萄酒中的姣姣者。
2.拉菲是一个家喻户晓的品牌,是法国五大名庄之首,是法国酒庄中最卓越的代表。
3.百利生是一个采用进口干红酿造的本草葡萄酒品牌。
4.白马酒庄的一瓶1947年出产的白葡萄酒被拍出了30.4375万美元的天价,至今为止,也是葡萄酒拍卖价格纪录的保持者。
5.杰卡斯是一个来自澳洲的红酒品牌,以浓郁的果香而闻名于世,它的口感如丝般柔顺,还伴随着持久的余香。
6.黄尾葡萄酒的“黄尾”指的是澳洲的黄尾袋鼠,是卡塞拉酒业旗下的葡萄酒品牌,黄尾葡萄酒主要用于出口,成为了国际知名品牌。
7.金钟是法国八大名酒中的一款,金钟酒庄的美酒都呈现紫红色,带有莓果、甜酒的香气,具有相当悠长的余韵。
8.哈迪斯品牌是由托马斯哈代及其儿子们于1853年在南澳洲的阿德莱德成立的,后来成为了澳大利亚最大的酒厂,哈迪斯曾多次被评为世界最强的葡萄酒品牌。
9.木桐酒庄是波尔多五大名庄之一,酒体浑厚,浓郁和谐,是一款经得起时间考验的好酒。
10.拉图酒庄也是波尔多五大名庄之一,风格最为刚劲浑厚,有浓浓的烟熏和烘烤气味,适合窖藏,好年份的拉图红酒至少要在二十年之后才适合品尝。
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