大家好，今天我们来探讨一个关于绍兴酒的热门话题：三十年陈酿的绍兴酒究竟多少钱，以及它是否适合饮用。我们将从绍兴醉鱼的做法、绍兴黄酒和料酒的区别、绍兴酒的酿造要素等方面，为大家提供全面的信息。

让我们来了解一下绍兴醉鱼的做法。

香鱼4尾，洋葱30克，话梅6颗，柠檬半颗。调味料包括绍兴酒250CC，水200CC，细糖1大t，盐1/4茶t。制作步骤如下：

1. 将香鱼去肠肚后洗净沥干水分，入油锅小火炸约4分钟至干脆。

2. 水煮开后下话梅，小火煮约2分钟后加入盐及细糖，放凉后与绍兴酒混合。

3. 洋葱切丝，用开水泡约1分钟后取出沥干。柠檬切薄片。

4. 将炸好的鱼放入容器中，铺上洋葱丝、柠檬，再倒入绍兴酒，冰箱冷藏一天即可。

香鱼属于鲑形目，香鱼科，香鱼属。俗称有秋生鱼（辽东半岛）、海胎鱼（渤海西岸）、鲇鱼（日本）、年鱼、油香鱼、留香鱼、记月鱼、香鱼等。

让我们探讨一下绍兴黄酒和料酒的区别。

1. 黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。

2. 料酒是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

3. 与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好。

4. 料酒只有在做菜的时候才可以用，黄酒可以直接饮用。

5. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；同时黄酒还可作为药引子食用。

6. 料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多，且含8种人体必需氨基酸。

料酒和绍兴酒之间有什么区别呢？

1. 料酒和绍兴酒都是烹饪中常用的液体调味品，但它们之间有一些区别：

- 制作原料不同：料酒大多会放食盐，是以黄酒为主要原料，再加入一些其它香料和调味料做成的。绍兴酒是百分百纯粮食酿造酒，而且不添加任何的调味剂。

- 门类不同：料酒属于调味品，国标商标属于30类；黄酒属于饮用酒，国标商标属于33类。

- 料酒和绍兴酒在制作原料、门类上有所不同，料酒不太适合做饮用酒，而绍兴酒则适合饮用。

我们来了解一下为什么酿造绍兴酒一定要用鉴湖水。

绍兴酒的酿制是按照鉴湖水的品质和气候决定的，鉴湖内含义酿造绍兴酒的微量元素和矿物质，会稽山的水系和山阴水系汇集与鉴湖，绍兴酒的好坏和气候温度的高低，雨量的多少都会对绍兴酒的品质影响很大，所以在不同年份对绍兴酒质量的好坏起到作业。

让我们来看看一些著名的白酒国企。

1. 四川省宜宾五粮液集团有限公司：以酒业为核心主业，以大机械、大金融、大物流、大包装、大健康多元发展的特大型国有企业集团，现有职工近五万人。

2. 四川剑南春（集团）有限责任公司：具有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业。1951年5月5日，绵竹人民政府将“朱天益”、“杨恒顺”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收归国有，成立了“四川绵竹地方国营酒厂”，1984年正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”，1994年改制为“四川剑南春股份有限公司”，1996年组建成立“四川剑南春集团有限责任公司”。

3. 郎酒集团（全称为四川郎酒集团有限责任公司）：是一个以生产销售中国名酒——郎酒为主业的大型现代化企业集团，厂区所在地地处四川古蔺县二郎镇。郎酒始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。公司是全国首批100户现代企业制度试点企业，其控股公司四川沱牌曲酒股份有限公司于1996年在上海证交所挂牌上市。现发展为占地5.6平方公里，年产能30万吨。

4. 四川泸州老窖（jiào）：是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。

我们来回答一个关于会稽山12年绍兴花雕酒的问题。

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至于三十年的黄酒是否可以喝，答案是：不能喝。黄酒的度数一般不高，不利于长期储存。高度白酒才能越存越香。度数低的如黄酒，是不能长期储存的，本来酒精度就不高，如果再加上储存不当，很容易造成酒体酒精度的挥发，从而影响口感，会使酒质发酸或发苦，这样肯定是不能喝的，三十年的更不能喝。

就是关于三十年绍兴酒和三十年陈酿多少钱的全部内容，希望对大家有所帮助！