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这两种文化本是一家。但现在却是越分越远。
酒文重在品与饮,酒桌文化重在喝与酗。
当代一提到酒文化,大家都会本能想到酒桌文化。
其是酒文化和酒桌文化是截然不同的。这就好比说名酒不一定是好酒一个道理。酒桌文化并不是酒文化,但酒桌文化却是酒文化的不可或缺的一部分。
但是正在走向终极的却是酒桌文化。
因为,但凡踏入社会的人员,一旦参加工作,你就会发现,你之前花了父母几十年血汗钱所学的知识根本用不上。必须要学会应酬,每天陪上级客户同事朋友吃饭喝酒才能混得开。如果没有酒桌上对所学知识进行转化,你将一无所成。
所以在这种情况下,酒文化渐渐成了酒桌文化的代称。
酒桌文化会喝死人,会让人丑态百出,会让人性的阴暗面无限放大。而正宗的酒文化却不是,而是雅事,让人欣赏品味。
酒文重在品与饮,酒桌文化重在喝与酗,这就是我对这种酒文化在当代两极化分的概称。
浓香型酒好喝还是酱香型酒好喝?
究竟是浓香型白酒好喝还是酱香型白酒好喝,这是没有标准答案的,很多没有喝惯酱香型白酒的人都认为浓香型白酒好喝,这可谓是“仁者见仁,智者见智”,用一句土话说“萝卜青菜各有所爱”。
浓香型白酒所占的市场份额还是比较大的,四川是一个酿酒大省,而四川绝大多数都是浓香型白酒,浓香型以五粮液为代表,还有很多名酒,如泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲等等,销售几乎全国都有。
酱香型白酒主要集中在贵州的茅台镇,以茅台酒为代表,还有郎酒、习酒、国台等等,也几乎销往全国甚至世界。
现在喝酒的人有一种倾向,逐渐的倾向于喝酱香酒,为什么呢?因为在三精(酒精、香精、糖精)一水勾兑酒的市场里绝大多数都是浓香型白酒,因为浓香的香型有香精可以代替。
酱香型白酒,目前回还没有香精可以勾兑,只有串香酒属于半固态发酵的酒有酒精的成分。而绝大部分酱香酒都是纯粮酿造的。
就酒的老化成熟来说,浓香型白酒和酱香型白酒都有越放越香醇的特点,但酱香型比浓香型升值空间要大很多,因此现在收藏酒的人,大都倾向于收藏酱香型白酒。现在的私人、企业高端定制酒也都倾向于定制酱香型白酒。酱香型白酒有越来越有潜力,越来越旺的趋势。
当你喝惯酱香型白酒以后,你对这种酒的依赖就会有一种如痴如醉,欲罢不能的感觉。
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