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总体来说红枣一直以来在市场上价格都没有太大的浮动。
但不同地方的红枣价格是不一样的,大小不同,价格也是有所差别的。
不过新疆的红枣价格会比其它地方的红枣价格贵点。但质量也是比较好。
石家庄市做为河北省的省会,是河北的政治、文化、经济的中心,是一座综合性的中心城市。社会各方面的发展都在河北省的前列,白酒产业自然也有着其独特的发展。根据调查分析,自一九九八年起,石家庄市的白酒产业发展呈现出很多全国知名品牌,各自占着相当大的白酒市场,先后有石家庄大曲、味道府、天庄、廉宫酒等白酒品牌,在全国的白酒市场有着很高的声誉,品尝、畅饮的人非常的多。下面就一同了解一下:
先来看一下“味道府酒”。河北味道府酒业有限责任公司位于河北省会石家庄东南的栾城区。栾城自古以来,物产丰富,文化底蕴丰厚,是中国白酒酿造技艺的发祥地之一。这里所产的“味道府酒”即源自栾州名门,盛唐时期的名相,著名文学家、政治家、酿酒家苏味道,当年苏味道邀天下名仕共饮味道家酿,留下千古名篇《正月十五夜》,自此味道府酒名扬天下。味道府白酒为浓香型高档曲酒,以优质红粮为主要原料,小麦制中温大曲为发酵剂,采用传统与现代科技相结合的工艺,经泥池老窖发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,地下酒海陈储精心酿制而成,酒体清亮透明、窖香浓郁、绵甜爽口、余味悠长。味道府酒业生产的羊羔美酒更是酒中精品,它口味独特,具有滋阴润肺,养肝明目之功效。白酒界经常传言“南有花雕,北有羊羔”的说法,羊羔美酒已经成为石家庄著名的地方特产名酒。
再说一下石家庄藁城的廉宫酒。藁城的廉宫酒,源于商,兴于周,至汉代已成宴饮佳品,历两千年而不衰。藁城县酒厂科技人员在总结传统工艺的基础上,又将现代科技融入传统工艺中,研制出现代“浓香酒”,曾获河北省及国家级金奖。“宫酒”采用优势红粮为原料,小麦大曲为糖化发酵剂,经清蒸清烧,泥窖发酵,精心酿制,分级贮存,形成了“清亮透明,甜香爽净,醇厚优雅,回味悠长”之独特风韵,具有舒筋活血、增进食欲之功效。
石家庄当地的名优白酒还有很多,喜好喝酒的朋友可到白酒产地去品尝一番,绝对让您回味无穷,留连忘返。
不同的品种和不同的种植第都会对大枣的产量有影响,枣子在盛产时期正常的亩产量大概在2000—3000斤左右
酒枣亦称醉枣,是我国北方一种传统食品,每年的9月上中旬加工好后,经过30-40天即可食用,若储放至春节甚至更长时间,则口味更佳。
近些年来,随着人们市场意识的增强,酒枣已作为商品出现在市场上。酒枣以其醇香浓郁、色泽鲜红、脆甜宜人而倍受消费者欢迎。按10-20个枣装一塑料袋计算,在市场上售价为3-5元,增值5-10倍,利润相当可观。一、酒枣的加工方法1、原料选择:一般鲜枣均可用作酒枣原料,但以生食品种为好,要求个大、果形整齐、肉质疏松、可溶性固形物含量高者加工成的酒枣质量较好。如山西交城骏枣、陕西彬县晋枣、河北赞皇大枣等。原料配方:鲜枣100公斤,60-65度粮食白酒10公斤(约耗酒5公斤).2、采枣:选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣,洗净晾干后备用。3、用具准备:可以封口的坛、缸、罐、瓮等均可使用,也可用玻璃瓶或塑料食品袋,洗净晾干待用。4、蘸酒入坛(缸、罐等):将上等白酒倒入阔口容器内,将备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后,随即放入盛装容器内,放满后,将口密封,置于冷晾处储藏。保定枣杠子酒,主要是在曲阳县阜平县,现在人们说这个酒含铅量太高,所以喝的人少了,但是我很喜欢喝这个酒,他算是纯粮食酒吧不上头,很多的枣杠子酒都是自己酿的,用塑料桶包装,虽然包装简陋,但是什么价格的都有,有十块一斤的,也有上百块钱一斤的。
我最早接触枣杠子酒是在93年到95年之间,当时我有很多曲阳县的战友,我们一起在唐山当兵,因为我们是种水稻的农场,所以在农闲的时候或者干活累的时候连队是允许我们喝点酒的,探家回来的战友就拿出曲阳县产的这个枣杠子,我们一起喝这个酒。这个酒有淡淡的枣香,喝着很绵和,还有一点醇香,最多的一次我们算战友三个,一次喝了将近五斤左右枣杠子酒,还喝了一箱啤酒,那一次是真的喝多了,早晨起来撒尿的时候,哪里都是酒味,
再一次接触枣杠子酒的时候是我们复员以后,我曲阳县战友结婚,那是96年,当时盒装酒在他们那里还不太流行,结婚办喜事的时候都喝的是枣杠子酒,都用啤酒瓶子装着,在他结婚的那两天里,我们这些去祝贺的战友,不知道喝了多少瓶枣杠子酒,总之当时的枣杠子酒非常的淳和不上头,总是能让我们开怀畅饮
2000年以后到现在,我陆陆续续的也喝过几次枣杠子酒,喝的最贵的一次,说是有200多块钱一斤,喝着跟九几年的时候基本一样,但是听战友们说,现在真正的枣杠子酒越来越少了,又听说含铅多,现在就不怎么喝这种酒了,但是如果你能找到农家自酿的这种枣杠子酒味道还是相当不错的。
真正的枣杠子酒绵软醇和不上头,还带有淡淡的枣香,我自己认为非常的好喝,所以说保定产的枣杠子酒相当不错,你可以去村里找一找尝尝。
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河北沧州崔尔庄镇是中国最大的红枣批发贸易市场,全国80%以上的红枣都是从这里发往全国各地的。这里很多都是新疆枣的加工场!
崔尔庄红枣贸易市场很多都是加工好的货,以灰枣、骏枣居多。灰枣又分为特级、一级、二级等不同等级;骏枣就比较混乱。
枣木杠子酒最高有80多度
唐枣木杠酒又称为枣酒红枣酒,今年被列为河北非物质文化遗产。枣酒酿制选用行唐大枣发酵再配用深山山泉烧制而成。延续几百年来传统工艺农家土法酿制而成。
口感纯真,清纯可口,决不添加任何香精,原浆酒纯烧酒,酒度数52到76度,汽酒可达80多度。新酿枣木杠酒入口像火一样,入胃像一条火龙一样腾飞入胃肠中。陈年枣木杠酒则是入口入火蛇,像小火蛇一样爬入胃中,枣酒不上头,喝后睡觉绝对不会口干舌燥。陈酒一口就能满口酒香保持一天,在屋里滴上一滴更是满屋酒香,可谓一滴枣木杠,十年留余香。
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