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绿豆大曲酒在白酒分类属大曲酒类,大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
产品以浓香型大曲酒为基础,辅以优质食用绿豆浸泡提色,并经过储存、调味、检测合格后严格过滤制成的一种色泽悦目、浓香醇和、优雅细腻、回味悠长的历史传统名酒。
是。
晋穆绿豆大曲以浓香型大曲酒为基础,辅以优质食用绿豆浸泡提色,并经过储存、调味、检测合格后严格过滤制成的一种色泽悦目、浓香醇和、优雅细腻、回味悠长的历史传统名酒。
1、准备原料:绿豆2斤、糯米1斤、酒曲适量、发酵坛、
2、先将绿豆、糯米各自用清水浸泡一晚上备用,
3、把糯米蒸熟熟透取出摊凉,绿豆煮熟捞出备用,
4、糯米摊凉到30度左右把绿豆倒入一起搅拌均匀,再把准备好的酒曲倒入搅拌好放入发酵坛,
5、发酵8-12天左右,发酵期间还得管理好,正常发酵温度在30度左右,温度太高或太低都会影响发酵,
6、发酵好的粮食我们可称之为酒醅,把发酵的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏接出成品酒即可,如不喜欢喝喝酒或不喜欢喝高度酒的可接度数低一点即可
水高粱大曲是粮食酒
纯粮酒主要有高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米和绿豆等粮谷,薯类以及糖蜜等非粮谷原料酿制的酒,在新国标出台后,已经被移除白酒行列,只能称之为配制酒。
白酒酿造分三种:一头曲,这是用粮食固态发酵后酿造的,时间长出酒少。
二麸皮酿造,时间短出酒多。
三食用酒精勾兑的。晋穆牌大曲酿造工艺就是第一种,所以不是勾兑酒。
428元左右
绿豆大曲翡翠豆,酒体澄清透明,色泽微黄,绿豆香,烘培香,陈酒香,幽雅和谐,口感醇厚圆润,清甜舒爽,风格独特。非常适合高雅人士高端品鉴、收藏礼赠。
水高粱大曲是纯粮酒
纯粮酒主要有高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米和绿豆等粮谷,薯类以及糖蜜等非粮谷原料酿制的酒,在新国标出台后,已经被移除白酒行列,只能称之为配制酒。
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