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运城地区是风味特产众多的地方,较为出名的有解州羊肉泡馍、“三倒手”、晋南醪糟、闻喜煮饼、稷山板枣、蒲州青柿、芮城麻片、席张白水蜜杏,还有北相羊肉和泡泡糕、无碱馍,关公酒等。运城的主要土特产有中条山的黑金漆树和人参;万荣、永济的柿饼;稷山的大枣;闻喜的煮饼;平陆的百合以及河津琉璃制品、绛州澄泥砚、永济桑落酒等,都享有盛名。稷山板枣稷山红提葡萄平陆百合绛县山楂垣曲猕猴桃夏县、垣曲黑木耳垣曲猴头运城福同惠细点晋南柿子和柿饼永济牛肉水饺
我买过,6块多。
山西人爱喝酒,喝酒能助兴。招待客人,各种宴会,必有酒,山西不只男人爱喝,女人稍许也能来上几杯。
山西不只有汾酒,竹叶青。还有其他不同种类的好酒分布于各市。
汾酒:
我国八大名酒之一,产于汾阳市杏花村,入口绵,落口甜,香气清正。清、正、甜、净、长。典型的清香型白酒。有着较高的知名度。北齐的宫廷御酒、“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”、1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章。使得汾酒地位无可撼动。汾酒纯正成为了许多人的心头酒。
自1952年第一届全国评酒会从来,1956年、1963年、1979年、1989的全国历届评酒会上,汾酒连续5次获得“中国名酒”称号并获金奖。并且在国内外各种评比会和展览会上先后获得80多次大奖。1997年“杏花村”汾酒商标被国家工商局评为“中国驰名商标”。
竹叶青:
老传统酒。产于汾阳杏花村汾酒厂。口感清醇甜美,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成。有显著的养生保健功效。
梨花春
山西梨花春酿酒集团有限公司是山西省第二大酿酒企业。位于朔州市应县,唐白居易《杭州春望》诗:“红袖织绫夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。趁梨花时熟,号为‘梨花春’。萧太后命名,辽朝国酒。用的是独特的古法酿酒技艺,多数是凭酿酒师傅辈辈传承的经验和自已在实践中的体会,如今随着酿酒工艺以及设备的更新,许多传统技法也开始面临失传的危险。
黄酒
忻州代县黄酒是世界上最古老的酒类之一,"色美味香、酸甜适口"。上世纪90年代黄酒畅销华北市场,喝代县黄酒成为一种时尚。代县黄酒采用的是北方典型的生产工艺,酿酒技术独树一帜,酿制技艺已成为省级非物质文化遗产保护项目。
忻州五爷贡,属于五台山内部提供,被称为佛国圣水。
恒山老白干
恒山老白干产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂,为山西省传统名酒,已有500多年的历史。其酒质晶莹透明,清香纯正,醇绵清逸,回甜甘爽。被公认为是最干净、卫生的白酒,恒山老白干100ml甲醇含量仅为0.01g,低了国家标准的4倍,国家规定100ml甲醇油不得大于0.20g,而恒山老白干100ml甲醇油含量仅为0.02g,低了国家标准的10倍。
大同的酒文化承载着千年历史的沧桑。拥有“集仙酒”、“松花酒”,“浑源八棱”老白干酒等。
白葡萄酒
“锦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒厂的产品。清徐露酒厂生产葡萄酒已有50年历史,是我国生产葡萄酒最早的厂家之一。芳香浓郁、味甜、微酸、协调、柔和、细致,有爽净、利口、回味悠长。
1980年、1984年、1988年获三届山西省优质产品奖,1984年获轻工业都酒类质量大赛银杯奖。目前,年产量100余吨,产品畅销全国10多个省市,远销英、美等国家。
木瓜黄酒
晋中市介休县木瓜黄酒,最著名的的是义安镇的“咸享涌”黄酒。“咸享涌”酒坊距今已有100余年的历史,1980年恢复生产木瓜黄酒。在当地传有“若想活到九十九,天天得饮咸享酒”之说。
潞酒
长治市潞酒,唐朝便开始酿造。潞酒厂是新中国第一家国营酒厂。行家对它的评价是:柔绵纯正、清香醇厚、味厚回甜。它的独特之处在于有浓厚的梨花香气。有民谚曰:"上党潞酒,天下少有"。
菖蒲酒
山西省垣曲县的传统保健名酒,在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷贡品,是一种滋补饮料酒,入口甜香,甜而不腻,略带药味,使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,饮后令人神气清爽。
其他还有如孝义羊羔酒,太原高粱白等,山西是中国酒文化发源地,所以品种繁多,口味独特,山西有这么多酒,你都喝过哪些啊?
永济市酒厂内有一山泉井,水质甘例,硬度较低,适宜酿酒。该酒以优质高粱为原料,用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂,工艺采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的操作方法,桑落酒属清香大曲酒,酒质无色透明、清澈明亮、清香纯正、芳香悦人、酒体醇厚、入口绵甜、回味较长、余香较浓,为我国传统清香型风格的上乘白酒。酒度有38度、48度、54度、57度几种规格。质量优良。
桑落酒是我国传统的历史名酒,产于永济市。永济古称“河东”“阿中”“蒲州”据文献记载:“北魏,河东郡多流离,谓之徙民。民有姓刘名白堕者,宿擅工酿,采挹河流,酿成芳酎,悬食同枯枝之年,排干桑落之辰,故酒得其名,最佳酌矣。”距今已有1600年的历史。
它们是闻喜花馍、稷山板枣、绛州澄泥砚、万荣苹果、王过酥梨、桑落酒、闻喜煮饼、吴王渡黄河鳖、永济芦笋、绛县山楂,帮您了解运城十大特产的详细信息
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