很多朋友对于夜郎古酒浓香型价格表和贵州安酒50度夜郎春是粮食酒吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
很多啊,光茅台镇就几百家酒厂,大部分是酱香型。比较出名的,茅台,国台,怀庄,仁酒等等。赤水河畔二茅台:怀酒。异地茅台实验者:珍酒。中国两大酱香白酒之一:郎酒。
北方也有传统的代表,齐齐哈尔北大仓,丹东凤城老窖,青州云门春,聊城杨湖酱酒。
仅仅只是一个茅台系的产品品牌,就已经有这么多了,要罗列出来所有的酱香型白酒,难度还是有些大的,目前市面上比较流行的酱香型的品牌就是:茅台:飞天、迎宾、王子酒、汉酱、习酒、赖茅等,这是茅台系列的;还有潭酒、郎酒、珍酒、国台、钓鱼台、国坛、武陵酒等等等等,还有很多贴牌的品牌,可谓是多不胜数,眼花缭乱!
目前口碑比较好一点的,就是这些,当然可能会遗漏一些,具体要看在什么价位,然后具体推荐,对比风格之后,选择一款适合自己的,才是最好的,并不是品牌越大越好,每一个酒的风格也都不一样。
首先纠正一下贵州安酒夜郎春的正确名字叫贵州安酒夜郎村。
夜郎村是贵州安酒集团有限公司旗下品牌之一。
夜郎村全称:夜郎村.窖酒。属于浓香型白酒,酒精浓度:50%vol,原料:水、高粱、糯米、小麦、玉米。发酵期长达180天,经过四大工艺慢酝酿而来,窖香幽雅、绵柔厚醇、略带酱味、空杯留香。
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题
中国白酒是怎么酿造的?为什么大人物只喝酱香型白酒
关于酒这个问题我想说以下四个个观点,如果说的不对,请指正,谢谢
第一:白酒是怎么酿造的?
第二:什么样酒是好酒,什么样的酒是裂酒,如何区分?
第三:为什么大人物只喝酱香型白酒?
第四:为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼,头晕?
白酒是怎么酿造的
华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒
到了元朝才出现了蒸馏酒,但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇,酒浆初成后再进行过滤,入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅,形状像个大蒸笼。在锅中烧水,将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行,经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理,
二:什么样酒是好酒,什么样的酒是裂酒,如何区分?
好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”
就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说,无论什么价位的酒,都是按同一个标准酿造的,即纯粮固态发酵法。
什么酒是最次的?玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒),因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候,连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油,东北粮库里面有大量的陈化粮,其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
要想鉴别酒的好坏,最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火,把它的酒精烧光,把酒的衣服给扒下来,这个时候剩下的酒就叫裸体酒,这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的,做成裸体酒之后会变得很浑浊,入口细细品味会有粮食发酵的酸味,酸味之后会有一点淡淡的甜味,甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味,舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道,那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精,它们都有这个特征。
三:为什么大人物只喝酱香型白酒?
为什么酱香型的白酒,不喝别的呢?因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒,很多东西都是非法添加的,而白酒液态法又是符合国标的,是合格产品,所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。
买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了,一定要注意,标准酱香型白酒的国标是GB/T26760,二者是有区别的。
四:为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼,头晕?
原因就两种第一你喝的就太劣质了。第二你喝太多了。
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类似的问题前面已经做了回答,因为爱酒,所以再次谈谈藏酒那些事儿。酒类收藏,现在已形成一种现代收藏文化。
值得收藏的白酒很多,但必须甄别藏存:
1.固态法酿造,无论是传统四大香型中的酱香型、浓香型、清香型、米香型白酒,还是后期演化分支的其他香型白酒,要收藏,一定要选择固态法酿造的酒。
2.老牌名酒大厂,早年国家五届评比出的名酒,都有独特过硬的品质,值得信赖。现在的名企名酒上市酒厂,对酿酒工艺和质量相对比较严谨。产品质量过硬,标注的执行标准可信度高。
3.淘酒捡漏,能淘到几瓶上世纪八九十年代的“十七大名酒”中产品,都值得拥有和珍藏,也是最具增值保值的藏品级白酒。以一瓶一九八一出产的泸州老窖二曲光瓶为例,当年零售价一块二毛钱,去年后季藏家挂牌价三千六百元钱。淘酒捡漏擦亮眼,认清老酒名厂错不了。
普通白酒一般不建议收藏,一是收藏价值不大,升值空间小。二是酒质保障性差,多数是固液态法制造,酒液随着时间的流逝而逐渐变淡失味,失去饮用价值。最后说一声点关注必回关!
您好,酱香型白酒品牌很多,典型代表就是茅台、茅台系列酒。如果是老朋友聚会,可以考虑试试以下几款酱香酒:
1、茅台王子酒
茅台王子酒是贵州茅台酒的嫡系品牌,它完全采用贵州茅台酒酿造工艺,按照茅台酒质量管理标准要求,经过长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格,是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。
2、赖茅
真赖茅,茅台造!赖茅在酿造工艺上,秉承茅台传统的酿造技艺,酿造品质酱香型白酒。
3、习酒
习酒酒味比较香,酱味比较淡,喝起来比较舒服。比较适合刚刚转型喝酱香的人。
4、汉酱
汉酱同样具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久”的特点。
5、郎酒
郎酒在酿制过程中,虽按茅台酒的工艺,但其味道又不同于茅台酒的酱香,香气较之更馥郁、更浓烈,有“浓中带酱”的味道。
6、坤沙散酒
同等价位的酒,散酒肯定性价比更高。地道的坤沙散酒,采用传统的茅台酒酿造工艺,原料也是用的本地的糯高粱。好喝不上头,空杯留香持久。如果看重酒质,不那么在乎品牌,可以试试!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。