大家好,今天给各位分享新概念经典白酒价格的一些知识,其中也会对新概念52度价格进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
你问“70元以下的酱香白酒有哪些?”说真的,70元以下的酱香酒有,但真的不多,酒质也不会太好,根据笔者十几年的藏酒经验,可以推荐一下几种比较知名品牌的酱香酒。
近几年“茅台热”“酱香热”很火,喜欢收藏和饮用酱香酒的人群也日渐增多,导致很多酱香型白酒纷纷涨价,以前70元能买到的茅台迎宾酒,现在价格也涨到百元以上。
酱香型白酒有四种工艺:分别是坤沙、碎沙、翻沙和,窜沙酒。“沙”的意思就是指红高粱,因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。现在先来谈谈这四种工艺的区别。
1,坤沙工艺:坤沙是指投入完整的高粱,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料,一年的生产周期。其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内,几乎是成整颗状态。这样取出的酱香型白酒酒体醇厚,酱香突出,空杯留香时间长,酒质比较好,茅台酒就是用的这种工艺,但不足之处就是生产周期长,成本过高。一斤坤沙酱香型白酒需要5斤高粱,小麦6.25斤。2019年茅台发布的财报毛利润达到了91%,计算一下,飞天茅台的出厂价是1499元,成本在135元左右。再加上人员工资、储存时间、包装运输、广告投入等等,所以大家想一下,那些说五六十块钱能买到坤沙工艺的酱香酒你相信吗?
2,碎沙酒:这种工艺是用粉碎的高粱酿造,出酒率高,比较节省粮食,但是酒质稍微差一些,酒体稍微单薄一些,像茅台王子系列酒、贵州大曲、赖茅就属于碎沙酒。从酿造到销售3年左右,最多取酒3次。
3,翻沙酒:这种工艺用坤沙酒丢弃酒糟再加入一些新高粱新曲药后酿造而成的酒,有的不良厂家会用一些北方高粱,酒质就更差了,酿造周期3个月左右,取酒次数不超过2次。就相当于泡完的茶叶再加点几片茶叶继续泡茶喝一样。这种酒比较差,有异味、苦、焦、酒糟味略重。不用多说,这种工艺的白酒的成本大家可以想象了吧。低端习酒,迎宾酒、金沙酒就是这种工艺。
4,窜沙酒:用坤沙酒的酒糟加入,食用酒精、水、香精煮出点酱味。这种酒严格说就不是酱香型白酒,市场上的低价酒基本上都是这种酒,二十三元一斤都能卖到。
大家都知道酱香酒的执行编号是GB/T26760,后面会有优级一级二级,买酒的时候一定要选择特级和优级,不要觉得一级好。
通过以上介绍,现在我来推荐几款入门级的酱香酒:
1、红习酒53度、蓝习酒53度、精品习酒、习酒习道清韵53度
红习酒53度、
蓝习酒53度
精品习酒
习酒习道清韵53度
2、金沙回沙酒53度、金沙回沙酒白瓶经典53度、金沙酱酒五星53度
金沙回沙酒53度
金沙酱酒五星53度
3、武陵酒经典飘香53度
武陵酒经典飘香53度
以上白酒都是大品牌,度数高的比较低端酱香型白酒,仅供参考。
最后特别提醒:购买白酒的渠道很重要,宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。
除开价格以外最关键的就是口感,俗话说得好酒是陈的香,之所以这么说是因为刚酿出来的酒往往带有太多的杂味,气味分子还比较活跃,味道不够醇甜柔和,并且新酒刺激性比较大,所以酒都会经过不同年份的储藏,这样酒中比较活跃的物质就会逐渐挥发出去,酒体就会变得相对醇和,这种现象我们称为白酒的老熟。
咱们拿酱香型白酒举例,因为酱香型白酒由于酿造工艺的原因,使它的存放时间可以更长,年份越长,酒味就越浓厚香醇,这就是为什么年份越久的酒价格更贵的原因。不过每款酒都有它的最佳饮用时间,并不是放的时间越长越好,像一些清香型和浓香型的白酒最多放个3到5年就差不多了。
欢迎关注梁掌柜,让懂酒爱酒的你喝上好酒。
作为一个长期在茅台镇从事于传统酱香型白酒的酿酒人,茅酒手艺人maojiuyr可以很负责的告诉酒友。市场上大规模销售的产品价格在80元钱以下的尽量不要喝,尤其是贴牌酒。
为什么我敢这么说呢?且听我慢慢道来。
首先:我们先来看看传统的酱香型坤沙白酒工艺。传统的酱香型白酒即12987工艺,1年一个生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次加曲,7次取酒。这样一个完整的周期形成从生沙酒、一轮次酒、二轮次酒到七轮次的基础酒。而这个从原料进厂到出酒结束的过程饱含了很多的工艺关键控制点,只要是工艺稍微有点不严谨。
而且从严格意义来说,优质酱香型白酒都秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准出厂,全部生产过程近五年之久。除了酱酒,没有哪种白酒需要7个轮次取酒。
这是因为,优质酱酒的用料是仁怀本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。
下沙的第一步是“润沙”,即用100摄氏度左右的开水润粮,一方面可以洗去渣滓,另一方面可以让高粱淀粉吸胀。然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时。然后散在地上“摊凉”,由茅酒手艺人maojiuyr这样的一线酿酒工人用铲子翻、摊,直到温度降至35摄氏度左右开始加曲。全年高粱与酒曲的总体比例1:1,但是酒曲要分9次加入,每次加的数量都不一样,平均为高粱的10%上下。
第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵,即将酒糟堆成一个一米七左右的堆。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握,堆子的内部先开始发热,然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。酱酒属于高温发酵,一般外层温度达到五十摄氏度才结束这一环节,酿酒师把手插进堆子,依据烫手的程度进行判断是否结束堆积。
第一次发酵完成后,把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。窖坑3—4米深,能装15—20甑的酒糟。酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁而不是用泥土,否则酱味就不浓了。窖坑要用本地紫红泥封住,不能透气,在窖期中要经常检查,时常撒点尾酒,防止干裂进气。大概一个月后,窖坑打开,开始“二次投料”,即按照1:1的比例,加入新的高粱,继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药,收堆发酵,然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物。再度过一个月左右的窖期,开始第三次蒸煮。时间到了12——1月这才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始,每月一次,直至第七次取酒完后,时间已经到第二年8月,酒厂才开始“丢糟”,这就是酱酒酿造过程中的七次取酒过程。
那么这七次取酒过程有没有哪次取得酒最好喝呢?
茅酒手艺人告诉大家,按照一些“品酒师”权威说法,第三至五次出的酒最好,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒”,第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝,一、二次酸涩辛辣,最后一次发焦发苦。
其实我认为酱香型白酒根本就不应该提倡说那个轮次的酒最好,如果他这样说即不尊重传统酱香型白酒工艺,也是不尊敬自然规律。也可以说他是不了解酱香型白酒工艺的人。
轮次基础酒形成以后,可能很多不了解白酒工艺的说马上就装瓶啦,其实不是这样的。轮次基础酒要经过严格的分型(酱香,窖底,醇甜)和等级(一等酱香,二等甜,次品)后,装在以具有透气性的陶坛里面。中途经历二次盘勾。加上老酒和调味酒,直到能够完全的达到成品酒口感的酒才能够上市,而这个酒在库房里面一呆就是最少三年,如果说遇见当年酿造气候等微环境不太好哪可能贮藏时间还会增加几年。
其次:勾调与勾兑
好酒都是离不开勾调的,包括我们沿海地区的酒友比较钟爱的洋酒,例如白兰地,甚至是拉菲。都是需要勾调的。
为什么需要勾调呢?
因为酱香型白酒从酿造出来以后,每个轮次酒的风格特点各异不同。正是风格的不一样,所以我们需要勾调,而勾调其实说简单点就是把多个轮次的酒、老酒、调味酒相互的掺合,直到掺合出符合人们的饮用口感要求,尤其是符合本品固有特色风格的酒方可上市。
一轮次:无色透明、无悬浮物:有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦;酒精度≥57.0%(voI)。
二轮次:无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味:酒精度≥54.5%(v01)。
三轮次:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%(voI)。
四轮次:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长:酒精度≥52.5%(v01)。
五轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%(v01)。
六轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%(v01)。
七轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物:酱香味明显、后味长、有焦糊味:酒精度≥52.0%(voI)。
正是每个轮次的特点不一,为了尽最大程度利用好所有的酒,所以我们要勾调,其实勾调就好比做火锅一样,酱油、白糖、醋等一些调味品。经过厨师的妙手呈现出一桌美味。而酱香型白酒需要厨师,他需要调酒工作人员。根据每个轮次酒的特点来决定组合的搭配。
而以飞天茅台酒为代表的传统酱香型白酒又恰好是滋味最丰富的,口感最细腻的。回味最舒爽的。所以酒友们喝酒一定要喝坤沙酱香型白酒。
同时给大家说一个很实际的情况,以我在茅台镇从事多年酱香型白酒酿造的情况来看。以上面的传统坤沙工艺酱香型白酒来说,私人作坊式的酒厂的酿造新酒成本在50左右。而大酒厂由于行政成本的原因成本在80左右。再加上最少三年的存放,作坊的酱香型坤沙白酒一般售价在80左右,而大酒厂的至少是150左右。当然这个东西也不是最绝对的情况,道理很简单。例如我如果你来茅台镇按照成本给你几斤肯定是可以的,但是大量肯定是不可以的。
所以你喝的酒是什么酒
你看购买价格就应该知道是不是坤沙酒啦!
如果你想在淘宝上二三十元钱购买到坤沙,我想就是在等天上掉馅饼。
问题的问题就是可能吗?
最后贴牌酒,不管是吹得再好的酒。他在厂家拿酒去销售给你,你可以想想在同等的价格条件下是厂家销售给你的品质实在呢?还是二道贩子销售给你实在呢?
目前在仁怀市有二个最牛的贴牌酒,一个是XX开发公司的酒,今年预计销售是50个亿。因为去年完成了35个亿。
还有一个就是广东一个作家在二合镇工业园区开发一个酒,这个酒很多酒友估计也见过,具体名字不方便多说。
其实这二个酒贴牌酒就是地地道道的串酒。在这里还请酒友们谨慎购买。
哪市场上酱香型白酒如此混乱,像我这样的酿酒人又是怎么样来判断一个酒的好坏呢…………
欢迎私信。
2002年十五年茅台酒现在的价格约在6000元-1.2万元左右。
首先明白一个普遍适用的道理,53度的茅台酒,都有收藏价值,但是价值有高有低,影响不同品类茅台酒收藏价值的因素很多,既离不开茅台酒这个大平台,又离不开资本炒作。但是,有几个共性,即稀缺性、纪念性、酒体本身。年份酒是一个尴尬的存在,除了酒体好,不稀缺,不具备纪念价值(特殊定制除外),而且起步价又高,因此茅台酒年份酒并不具备收藏价值。
其次,我国的白酒年份酒概念,应该是茅台公司首创。茅台酒于1997年推出30年、50年年份酒之后,市场反响不错,继而又于1998年推出了80年、1999年推出了15年年份酒。贵州茅台酒15年陈年茅台酒基酒酒龄不低于15年,按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,新酒市场指导价4999元,一般渠道价格4200-4500元。
第三,15年茅台酒,并不是指自然储存了15年的陈年贵州茅台酒,和自然储存了15年的陈年茅台酒相比,缺少了一些岁月的沧桑感,缺少了一些时代的烙印。饮用口感十分接近,交易价格稍低。
OK。现在回到题目中来。2002年的15年贵州茅台酒现在值多少钱?
品相完美、配件齐全的2002年15年贵州茅台酒现在渠道价格约6000-8000元,拍卖价在7000-1.2万元左右。
对比几个数据就会明白为什么前面我说年份酒没有市场价值了:
15年贵州茅台年份酒现在的市场指导价是4999元,出厂价不明。
普通飞天茅台酒的市场指导价是1499元,出厂价是969元,市场价格是1900-2300元。
2002年15年陈年贵州茅台酒价格区间在6000-12000元。
2002年生产的普通飞天贵州茅台酒,现在市场价格约在5000-5500,保存完好的整件价格会上浮15%-20%。
以上为个人意见,欢迎交流。
顶级水平。
三斤白酒那要看多少度的,酒有浓香,清香,酱香,酱香53度喝着口感不错,能够喝三斤就是很牛的人,浓香清香68度能够喝三斤就厉害了!这样的酒量可以在政府办公室做专业的接待喝酒,或者在国企的接待中心做陪酒的!在上市企业也是可以的!这样的人很难找,我也喜欢喝酒现在基本也不喝了!奉劝一句喝酒适量就可以了,而且最好不喝。
40.8度经典口子酒二号是105元钱一瓶。40.8度经典口子酒二号是安徽特产,也是国家认定的兼香型白酒的代表。而且它还定义了中国兼香型白酒的标准,被评定为中国十八大名优酒标准样品,通过了纯粮固态发酵白酒标志认定。
口感独特层次丰富,入口浓香,中间清怡,尾香酱香馥郁。
白酒作为中国传统文化,深受大家喜爱,更有很多人喜欢收藏白酒。但很多酒友在挑选时眼花缭乱,不知道该如何选择,其实这也不是一个大问题,毕竟爱喝酒的人肯定都是对各种品牌的酒都是有研究的。下面,老陈给大家推荐几款300元左右,既有名气,又是性价比比较高的酒。
第一款,茅台王子酒酱香经典。酱香经典是取替酱门经典的一款酒,相比起旧版的酱门经典,我觉得玫瑰金色的新包装显得更有档次了。据官方消息:“茅台王子酒酱香经典对酒质和包装都进行了升级,是具有超高性价比的酱香酒新典范。”酒友们评价这款酒酒体微黄,酱香突出,幽雅细腻,整体口感较为醇厚饱满,空杯留香时间长,作为茅台酒旗下的中低端产品,也是保留了部分茅台酒的特色。正常零售价在300以上。
第二款,汉酱。是一款内外兼修的酒,无论是产品的包装设计,还是产品品质均堪称上品。该酒具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久”的特点,是酱香口粮酒的最佳选择之一。汉酱酒秉承了茅台酒的核心酿造工艺,采用当地产优质高粱和小麦作为原料,同样采用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式,坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺,被视为茅台集团“十二五”战略规划实施之力作。汉酱酒首创的51度酱香白酒新概念,既考虑了乙醇和水的缔合度,又体现绵柔口感,顺应了饮酒时尚潮流。
第三款,青花汾20年。汾酒早期被誉为国酒,其中青花汾就是最有代表性的,之前之所以不给大家推荐汾酒呢,主要是因为青花汾20年零售价在400以上,一般人想要好价都在350左右,青花汾价格还是比较硬的,想在200-300之间买到的话的确会有难度。青花汾20年瓶子设计满满的中国风韵味,甚至都可以作为家里摆放的装饰品,如果当做送礼的话贼有面子。酒体无色透明,清香怡人,闻起来愉悦感十足,入口爽净,回味怡人,实在是不可多得的好酒。
第四款,洋河天之蓝。天之蓝是中国江苏洋河酒厂股份有限公司生产的蓝色经典系列中的一款白酒,天之蓝外包采用银色与蓝色相搭配,口味绵柔。渠道合适的话,300元左右买到还是不太难的,它算是洋河的拳头产品。利用"密码品尝"方法,以消费者意见为导向,进一步采取新工艺对天之蓝的酒质进行升级改造,升级后的天之蓝不仅香气幽雅,而且让饮者"饮前能闻香识酒;饮中绵柔爽喉;饮后温存而不宿醉。"
新概念经典白酒价格和新概念52度价格的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
下一篇:古井贡酒青瓷大坛价格是多少?