大家好,今天我将为大家详细介绍贵州颐年春酒,包括其价格、酿造工艺以及其在贵州“三春”酒中的地位。
贵州三春酒的由来与组成
贵州“三春”酒,指的是黔春、筑春和金壶春这三种白酒。“黔春”由贵阳酒厂生产,“金壶春”由平坝酒厂生产,而“颐年春”则出自德江县酒厂。这三种酒都是麸曲酱香型,酒精浓度大约为55度。
黔春酒的酿造历史
黔春酒的酿造始于20世纪70年代,贵阳酒厂在深入研究茅台酒传统工艺的基础上,与贵州省轻工科研所合作。他们从茅台大曲和生产车间中分离出数十株产香微生物菌种,从中优选出几株产酱香明显的嗜热芽孢杆菌,并配合其他麸曲酵母进行试验。1981年,黔春酒在国内首次成功开发出麸曲酱香型白酒。
金壶春酒的制作特点
金壶春酒产自贵州,成功于1984年。它采用茅台酒大曲中分离出的十一种优良菌种科学制曲,并部分采用茅台酒的传统工艺。金壶春以优质高粱为原料,小麦制曲,清蒸续渣,堆积发酵,长期贮存,最后精心勾兑出厂。该酒具有酒味纯正、酱香突出、香味协调的特点。
颐年春酒的美誉
颐年春,也被称为“小茅台”,其酿造工艺与茅台酒相似,自上世纪八十年代流传至今。1984年,颐年春酒荣获贵州地区的科技成果奖。颐年春酒以其清澈透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、香味幽雅、诸味协调、酒体丰满和尾尽余长的特点,赢得了“小茅台”的美誉。
贵州颐年春酒的价格
关于贵州颐年春酒的价格,由于市场供求关系以及不同渠道的定价策略,价格会有所波动。颐年春酒的价格在市场上相对较高,但与其卓越的品质和独特的酿造工艺相比,这样的价格是合理的。
贵州颐年春酒作为贵州“三春”酒之一,其独特的酿造工艺和卓越的品质使其在市场上享有盛誉。无论是从历史、工艺还是口感上,颐年春酒都堪称贵州白酒的代表之一。希望本文能为对贵州颐年春酒感兴趣的朋友们提供一些有用的信息。