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西凤酒和汾酒都是北方白酒的佼佼者,而西凤酒是凤香型白酒的代表,有别于其它香型的白酒,也是西凤酒最独特的地方。
喝一口西凤20年藏,这是一款绵柔凤香系列白酒,舌根抵住咽喉,柔和清香又不清洌,有微甜却不发腻,厚重又不过度,醇香又柔和,喝下去有一线喉的感觉,介于清香和浓香之间,却又不失柔和。
这款典型的凤香型白酒入口,就有别于茅台和五粮液,初入口感觉更像洋河的清香系列,但回味又有很大不同,这款绵柔凤香明显香气上窜。
喝到这款凤香型白酒距差不多已有2年,给人印象还是很深的,如果喝惯了浓香和清香系列,可以试试这款口味,毕竟凤香型的白酒不多,而西凤就是凤香型白酒的典范。
回到话题如何评价这个酒?老王认为这么一款地方王牌白酒,口感非常出众,品质毋庸置疑,“江小白”应该借鉴其酿酒品质,不能老是消费年轻人的情怀,总是做煽情的文案,品质该提高提高了,毕竟老是消费情怀也会发腻啊,西凤酒就是学习榜样,醇柔却不发腻!
酿酒的始祖是杜康。据说黄帝时有一个叫杜康的人,专门负责管理层管理粮食。在储存粮食时,他无意中酿出了酒。至此酿酒的方法就流传下来,他也被后人尊为酒神,制酒业奉杜康为祖师爷。
能代表中国的饮料除了茶,其他的都代表不了,中国的茶不仅是国人生活必备品,甚至影响了全世界,茶的品种产地制茶手法对季节的要求都追求到了极致。而且品种繁多,绿的、红的、白的、花的、呈现出来的色泽风味各有同,完全可以凭爱好尽情选择,最重要的是,他肩负中国文化和历史的传承的重任。
只有茶能代表中国饮料,没有之一。
个人认为西凤酒最正宗的是凤香经典这一款。
现在市面上口碑、口感好的凤香型西凤酒包括:
凤香经典、华山论剑、六年、十五年、、七彩系列、国花瓷、金藏十年、白瓶(七两半)、绿瓶(光瓶无包装)等等。而西凤的浓香型包括:52度老西凤、西凤尊享V12、西凤御窖、丝路明珠、相约百年、蜀凤缘等等。
凤香经典这一款的特点是酸而不涩,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,诸味谐调。无色透明,口味醇厚,头爽尾净,别具一格。进入2000年以后,中国名牌白酒经过重新包装设计,一时间纷纷华丽转身,推出了国窖、舍得、水井坊、洋河梦之蓝等升级版主打名牌。
除了喜欢它的品质和悠久的历史文化外,一直以来对酒厂的酒海颇感兴趣,想看个究竟。曾于2004年5月,2006年4月,2007年6月和2012年6月4次来到风翔。来凤翔一大半是为了看酒海,这也充分说明凤香经典是很正宗的。
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