很多朋友对于38度金坛子酒价格和金坛子酒多少钱一箱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

安徽有哪些知名好酒

一、首先我们回顾一下中国国家性的五次品酒会

1952年第一届全国性评酒会

四大名酒：茅台、汾酒、泸州大曲、西凤。

1963年第二届全国性评酒会

八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤、董酒。

1979年第三届全国性评酒会

八大名酒：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

1984年第四届全国性评酒会

十三大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒。

1989年第五届全国性评酒会

十七大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒、武陵、宝丰、宋河粮液、沱牌曲酒。

其中的古井贡酒就是来自安徽，第二届开始中国老八大名酒之一。

二、安徽都有哪些知名白酒

安徽是白酒大省,酒历史源远流长，和四川酒不分上下，民间有“西不入川，东不入皖”一说，而且在中国19家上市白酒企业中，安徽独占四家和四川平起平坐！安徽很多白酒比较低调，酒质大于名气，小缪今天列出自己心目中的安徽白酒TOP10：

1、古井贡酒：安徽亳州，大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称。

2、口子窖酒：安徽淮北，中国兼香型白酒，真藏实窖，原色原香。

3、金种子酒：安徽阜阳，浓香型白酒，窖香浓郁，入口醇爽。

4、迎驾贡酒：安徽霍山，浓香型白酒，窖香幽雅，绵甜爽口。

5、宣酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，绵柔醇厚，余味悠长。

6：高炉家酒：安徽亳州，浓香型白酒，浓头酱尾，回味和谐。

7：皖酒：安徽蚌埠，浓香型白酒，绵甜净爽，口味醇和。

8：文王贡酒：安徽阜阳，浓香型白酒，淳正丰厚，绵甜爽净。

9：金坛子酒：安徽亳州，浓香型白酒，清如水晶，香如幽兰。

10：店小二酒：安徽亳州，浓香型白酒，酒体丰满，醇正协和。

除此之外，还有老明光、临水坊、五岭、金裕皖、今来福等。

三、全国那么多知名白酒都来自哪里

1、茅台酒：贵州遵义

2、汾酒：山西汾阳

3、泸州老窖：四川泸州

4、西凤：陕西宝鸡

5、五粮液:四川宜宾

6、剑南春：四川绵竹

7、董酒：贵州遵义

8、洋河大曲：江苏泗阳

9：全兴大曲：四川成都

10、双沟大曲：江苏泗洪

11、特制黄鹤楼：湖北武汉

12、郎酒：四川泸州

13、武陵：湖南武陵

14、宝丰：河南宝丰

15、宋河粮液：河南宋河

16、沱牌曲酒：四川沱牌

17、杜康：陕西白水、河南汝阳（还在争）

18、稻花香：湖北宜昌

19、小糊涂仙：贵州仁怀

20、竹叶青：山西汾阳

21、伊犁酒：新疆新源

22、四特酒:江西樟树

23、酒鬼酒：湖南吉首

24、雁峰酒：湖南衡阳

25、泰山特曲：山东曲阜

26、二锅头酒：中国北京

27、老白干酒：河北衡水

28、金六福酒：湖南长沙

29、河套王酒：内蒙古河套

30、李渡酒：江西南昌

31、景阳冈酒：山东阳谷

32、张弓酒：河南商丘

33、孔府家酒：山东曲阜

34、水井坊酒：四川成都

35、北大仓酒：黑龙江齐齐哈尔

36、汤沟特曲：江苏灌南

37、刘伶醉酒：河北保定

38、太白酒：陕西眉县

各省可能还有好的白酒，小肉只知道这些，感谢大家阅读。

如何在家自酿白酒

1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：

3：冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。

4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，将曲与米饭拌匀，装入容器里，一般用陶瓷缸，老酒坛，塑料的担心有塑化剂，不锈钢也不是太好，因为酒发酵时有酸性，会和铁反应，将米饭表面压平，中间留一个动，酒曲发酵时要呼吸，而且也便于观察发酵.

5：一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的，大约3天后，打开问道酒香，中间洞里有酒液溢出，尝尝有甜味，糖化成功。

6：二次发酵：将水加入糖化好的米饭中，大约是1斤大米1.5斤水，加盖进行二次发酵，时间这个气温大约15天，期间搅拌一次，开始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影响出酒率）加水用山泉，如果用自来水，先静置24小时。

7：发酵好以后，就可以蒸馏，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅。将发酵好的酒赔过滤一下，使酒糟和酒液分开，上面放酒糟，下面放酒液，这样不容易糊锅，不要放太满，影响酒液清澈度，蒸馏时，先用大火烧开，然后用中火，开始出来的酒液度数高，但是甲醇等太多，一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏。

但我不建议在家自酿白酒。因为我们在酿造过程中没办法控制酿酒的工艺过程！杀菌、温度控制、杂质去除、过滤，这是我们都控制不了的。就是说我们自己在家自酿的白酒是不适合饮用的，酒里的有害物质我们没办法有效的去除，所以不建议在家自酿白酒！建议白酒还是去大型名企购买，安全、方便。

42度白酒有收藏价值吗

有的，我国白酒法规定高于十度的白酒可你不用标注保质期，也就是说纯粮白酒40几度也是可你长期存放的。但是，但可是，可但是，能存不代表好喝。

自我介绍一下，我就是做纯粮烧酒的，相信你很少碰到50度以下的纯粮烧酒，凡是勾兑酒度数则五花八门多少都有了。为什么呢？因为纯粮酒柔啊！你度数在低肯定不行了，我家烧酒基本都是55度左右，太高的不烧，太低的也不烧。好了成本大，低了没人喝。52-56最受欢迎的。

首先你要确定这瓶酒是不是纯粮食的。如果是存起来也无妨，如果不是，扔了吧…用来消毒做菜，别喝了。

几年前烧过一次42度的高粱酒…结果顾客都说太淡…没意思，哈哈。还好烧的不多，我本人喜欢喝白酒，属于品酒，不多喝，这些酒给自己喝了。好几年，终于快没有多少了。当时烧了100斤。我偶尔喝，现在还有30多斤。。得有五年了，我每次喝酒不到半两…所以够我喝很长时间了。

白酒，尤其是长期贮存白酒，对容器和环境都有一定讲究的，容易要坛子最好，木塞。不要用塑料塞。然后恒温恒湿的环境。度数要在50以上才好。

什么是糯米酒怎么做的

什么是糯米酒？怎么做？

答：糯米酒是以农村水稻田的谷物糯米为原材料制作的一种酒。

糯米是水稻谷物的一种，它是糯稻需要脱壳的米，在我们的南方称为糯米。在超市有售，价格比普通大米贵一些。

糯米的糯稻产量低，用它蒸出来的饭不透明，呈半透明，并且它的黏性大，不能作为主食吃，不宜消耗。但它可以添加酒曲后，经过发酵成为一种香甜爽口，且原滋原味的糯米酒，也称为米酒。

糯米酒在我的老家湖北，一般用洗净后糯米这些粮食，通过蒸熟后用酒曲与熟食物搅拌在起,通过密封容器将里面的东西,温度升高状态下自由糖化而发酵工艺,使糯米中的淀粉物质需要一定时间，才会充分糖化，但它却未完全酒化，所以糯米酒的酒精度一般不会太高,酒味偏向于甘甜。

不当家不知柴米贵，儿时的我都是我母亲酿造自制的糯米酒，现在的我也会做它，其实方法非常简单，步骤分为5步。

①原材料就是糯米；

②需要用清水将糯米浸泡24小时，主要是为了蒸糯米更容易熟；

③将浸泡好的糯米沥干水分上蒸锅蒸熟，并且让它自然冷却降温；

④拌曲，这种糯米酒酒曲可以随便在网络平台上或者超市购买。糯米酒酒曲是有一定混合比例的，一般说明书上有说明，一颗酒曲可以搅拌4斤糯米。最好要控制它的制作温度28～30℃为最佳，这样做出来的糯米酒味道好。

⑤发酵，一般都是用陶瓷罐或者玻璃瓶，带盖密封发酵比较好。将蒸熟冷却后和酒曲搅拌均匀的它们装入陶瓷罐，并且中自己用手捏一个洞，便于观察糯米酒是否流出来。一般72小时发酵后都有一股清香酒味。

知足常乐2023.5.26日于上海

酸梅酒用什么酒

酸梅酒又称青梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的历史，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜酸梅果，味香纯正，闻名海内外，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳、杀菌、调节体液平衡等功效。

酸梅酒生津止渴。酸梅酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效，适量饮用酸梅酒能刺激味觉，使人有食欲，对厌食、少食等有改善效果。

酒有保质期吗

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间，是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝，度数低的白酒泡的质量就不好说了，还是不要喝。啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

白酒放几年才好喝

我是小酒飘香，一个8年的白酒从业者！很多人对于白酒是不是需要存储，存储几年才好？社会上的说法不一，那到底如何呢？

第一，看存储环节

白酒在刚酿出来之后是需要存储老熟的，一年、三年、五年等等。刚酿出来的基酒口感是很不好的，需要存储老熟之后，让酒体之间融合度更好一些，对于基酒肯定是存储时间越长越好！

但是现在基酒存储年限消费者是无法鉴别的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才会对此予以标榜！

白酒出厂之后就是成品酒了，成品酒讲的是瓶储时间，也是社会上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出厂的。82年放到现在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！

第二，看白酒度数

不是什么度数的白酒都适合存储的！度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建议在1-3年内饮用。为啥？低度白酒的酒体不如高度白酒稳定，再加上瓶子密封性不好容易造成挥发，所以口感最佳的时候是在出厂后1-3年内饮用。超过这个期间后口感不一定变好，还有可能变差！

第三，看白酒香型

不同香型的白酒对时间的诉求是不一的。酱香型白酒更适宜长时间存储，这个也和酱香型白酒的特质有关，酱香型白酒是七个轮次的基酒调制而成，每个轮次的基酒风格各异，需要用时间将他们融合，融合之后口感将更适宜饮用。对于其他香型，如清香、浓香的白酒瓶储时包装密封性好的话，也能带来不一样的口感！

上述仅供大家参考，如果要存酒记住选择高度，做好密封，时间会带来一笔财富!

我是小酒飘香，欢迎关注！

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