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特产名称:53°杏花村玉液酒特产价格:¥118元特产产地:杏花村特产规格:500ml特产说明:山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺高深,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠久特点而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和虔诚度。118*6=708元
古人喝的酒并非现代人喝的白酒这样辛辣,而且酒的别称有上百种,玉液琼浆是其中的一种,我们中国古人对酒有格外的情感,文人的推波助澜使得“玉液琼浆”成为酒的雅称。
酒变的辛辣是从古人制酒方法改变引发的中国酒酿与西方一直不同,大致在公元前5000到3000年就已经有了谷物酿酒,那时候的古人应该是用蘖酿的酒,酿出的是黄酒,当时酒被称之为醴,所谓“小人之交甘若醴”,所以酒精度很低,喝起来是甜的,其酒精度数在酒曲制酒之下。
从夏商周的兴衰来看,酒的文化在其中有很大的位置。夏启权谋开启家天下,太康中康少康,国家自乱中立足,优裕中丧国,忍辱负重中兴,少康时代的中兴对酒的发展起到了至关重要的作用,只有粮食富足,国家兴盛,酒才能行其道。这时的酒文化,能想象到,与西方狄奥尼索斯的酒神精神互相映衬,是一种放浪不羁,助通神灵的媒介。
在中国古代神话中,玉液琼浆是昆仑山西王母从玉石里提取出来的汁液,其妙用可能周穆王曾经品尝过囿于生产力的限制,酒这种东西在上古中古时期主要是在宫廷贵族中的一种奢侈品,毕竟需要粮食发酵,所以当到了商纣王的时候,至上的权力使得其有了酒池肉林的奢靡泡沫,盛极致衰,所以到了周朝就有了周公旦在中国历史上的第一条禁酒令。
《汉书·食货志》对酒曲制酒有记录:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。曲酿造出来的酒比醴要浓,酒精度大致在10度到18度左右,酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18度,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了。
所以,古人喝的酒是低度酒直至元朝,出现了蒸馏酒也就是烧酒,把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下,得到度数更高的酒,大致酒精度有50%,这和现在的酒比较相似了,说烧酒是元朝时才有的,是依照李时珍的纪录,不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词,并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了,因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧,不然十几度的酒不会有那么大的力量。
武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。李白喝的确实是米酒。再多说一句,即使是白酒,古代的做法主要是发酵法,现代是蒸馏法,因为工艺的问题,发酵发,再加上温酒、筛酒的过程,使得古代的白酒度数上不了太高。
玉液琼浆,源自神话,用之文人,尤其是史上著名的诗人。在楚辞《九思·疾世》中,有了“从卭遨兮栖迟,吮玉液兮止渴”,在《楚辞·招魂》中,有了“华酌既陈,有琼浆些”。可以想象,古人在饮酒之后所感受到的飘飘欲仙的状态,精神迷离的恍惚,不由自主的癫狂,那种酒精对神经的刺激,无异于西方酒神精神中超越凡人的极大快意,玉液琼浆这个词对古人眼中的酒来说也不算为过!1。50ML老白汾酒
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11.50ML*4汾酒“香花造得”迷你珍藏酒
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汾酒建国前后,可以说一直以来都是老大。汾酒酿造按照传统清蒸二次清工艺,地缸发酵,低温大曲,酒的特点是清香纯正,一清到底,清爽干净。具有出酒率高,酿造周期短,酒体结构形态优美的特点。也是建国大典真正的国宴用酒,还是1915巴拿马真正甲等大金奖得主。可以说享誉国内外。可是自从出了山西朔州假酒案,造假者把无辜的汾酒拉下了龙头老大的地位。这与汾酒公关失败,媒体无节制传播,僵化的体制,呆板的反应有重要关系。但是,汾酒是当之无愧的好酒,这一点毋庸置疑。
假酒案是直接导火索,消费者怕喝到假汾酒,其后伴随历届国家评酒会,开始分香型以后,浓香型白酒因其窖香浓郁,香气扑鼻,绵甜净爽的风格,一下子打开了人们的胃口。由此泸州老窖一举成为老大,其后,五粮液超越了泸州老窖做了老大。2003年到2005年茅台从利润最后到销售额超过了五粮液做了老大,一直到现在。
正如问题所列,汾酒是不是与茅台,五粮液等一样是不是非常好,值得品鉴和收藏呢?酒虫鉴藏以为,萝卜青菜各有所爱,在不同的地区,大家所偏好的口味不同,可能品鉴观和收藏价值观也是不同的。就全国来说,北方对汾酒的认可度还是比较好一些,南方稍弱。就酒虫鉴藏观点认为,现在汾酒属于相对较低的价值洼地。酒友们完全可以品鉴收藏。建议适量品鉴收藏高度出口玻汾或高度内销玻汾。青花二十年,三十年因为价格较高,可以根据自己情况适当收藏。相比较,五粮液普五,茅台当然都比较适合收藏。当然咱们酒虫鉴藏专门推出中国白酒推出的大师级作品酒,也正是收藏的洼地。其性价比以及品饮收藏价值也是非常高的。
在南阳市场上十大白酒排名为:洋河系列,五粮液系列、赊店青花瓷系列、剑南春系列、杜康系列、迎驾贡酒系列、宋河粮液系列、仰韶酒系列、泸州老窖系列、汾酒系列。
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