本篇文章给大家谈谈承德老酒100年盛世价格表，以及河北菜（冀菜）之承德塞外菜，你吃过吗？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

河北菜（冀菜）之承德塞外菜，你吃过吗？

朋友，河北省承德市塞外菜是冀菜三大流派之一，是北京菜，满族八旗子弟菜和当地菜，东北菜的交融。是满，汉，回，蒙等民族的菜品集萃，多以山珍野味为主料，口味酥鲜香，技法独特考究。

承德菜口味偏重，味道浓厚，以牛羊肉为主要食材。又因地处山区，山珍野味丰富，选料也特别新鲜。像改刀肉，烤全鹿，火烧窜山龙（野兔），鸡丝炒如意菜（如意菜即蕨菜）等都是承德的代表菜。

经典承德菜

清朝康，乾，嘉等几代皇帝每年例行到木兰围场和避暑山庄的活动，均有大批御厨随行。伴驾来自新疆，西藏，青海算地的少数民族首领及全国各地的军政要员，同时也把他们民族和地域的饮食习惯及烹饪技术带进了承德。光绪以后，承德市的街上仅著名的大饭店就有一百余家，经营地方小吃的更是不计其数，各类饮食文化相互交流，取长补短，从历形成了承德塞外菜的多样化，多民族化的特点。1改刀肉。改刀肉颜色线黄，不光似金字塔那么独特，味道也不一般，色味型俱佳。改刀肉是精肉，鲜笋经十几道工序加工西成。笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口而不腻人。从选料到装盘都十分讲究，而且还能存放，冬天在竹篓里能存放三个月，炎热的夏季也能有放一周左右，要吃时加热即可，其味不变。要说这改刀肉的功夫主要在刀工上，肉丝和笋丝都要有火柴梗粗细，再加特殊的制作工艺，味道说不上像什么，也吃不出肉里加了啥，就是好吃。2御品锅。御品锅是承德的特色菜。发火铜锅端上来那氛围文马就不一样了，尤其在天冷的时候咕嘟咕嘟的冒着热气，肉香菜香混合在一起往外那么冒。最上边是一层五老肉，这五花肉肥瘦相间分明，提前经过腌煮，然后切成薄薄的片，铺在顶上。大边可是别有洞天，粉条，海带，冻豆腐，大白菜，酸菜，丸子，就这么一起炖，越到后边肉吸菜味，菜吸皮味，融合得更好了，肉一点都不腻。而且教您个小吃法，夹一片贴在炉壁上，一会你就看见油顺着往下淌，肉片变的透明起来，这个时候你再吃，别有一番风味。3满族八大碗。八大碗是民间每逢婚丧嫁娶必不可少的美食。很多地方都有八大碗，但是因为地域，物产的不同，内容也有所不同。满族八大碗包括雪菜炒小豆腐，卤虾豆腐蛋，扒猪手，灼田陈，小鸡珍蘑粉，年猪烩菜，御府春鱼，阿玛尊肉。八大碗各有各地味道，承德菜有着东北菜的特征，量大实惠，想尝遍每种口味，可得多吃几次。味道爽口的像是雪菜炒小全腐，雪菜就是雪里红，搭配磨碎的小豆腐，吃起来不仅清脆，还有浓郁的豆香。小鸡珍蘑粉是满族八大碗中的一道名菜。鸡肉鲜嫩，搭配上芳香可口的珍蘑，浸满浓浓酱汁的滑溜粉条，分量只人，营养丰富，吃起来那叫一个满足。4八旗羊汤。其名大有来头，为康熙皇帝御赐，作为御定每宴必备之菜，八旗羊汤与诈马，什榜，教跳，相朴等并称为蒉宴五事，并名扬四海。乳白色的羊汤表面鄄着零星的葱段和香菜来，羊杂的软硬也恰到好处，肝，肚，肠这些材料也不少，每一勺都是满满的羊杂。还可以把烧饼掰碎了泡到羊汤里，自制一份羊肉地馍，烧饼泡到汤里也不会变得软烂，趁着脆动儿还没有消去，连喝三碗依旧战斗力十足，如果觉得不够还可以免费续汤。5碗坨。碗坨是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。做法：先将荞麦面同猪血揉到，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再快以芝麻酱，蒜汁，陈醋，盐，味精等。6蒲棒鹿肉。这是典形的东北满族食品，样子有点像沼泽地里生长的一种棒子型的水草。

承德承德我的家的歌词

我爱承德我爱家承德，承德，我的家，塞外一枝鲜艳的花，历尽沧桑走进新世纪，闪耀着古老灿烂的文化。避暑山庄凝聚着盛世的辉煌，座座寺庙回响着民族和睦的乐章。

罄锤雄峰阅尽多少人间春色，甘甜的热河泉水让游子怀念家乡。承德，承德，我的家，塞外一枝鲜艳的花，历尽沧桑走进新世纪，闪耀着古老灿烂的文化。

滦河之水流淌着久远的歌声，金山的长城记载着民族业绩的丰功。坝上草原扬起回归自然的欢笑。

清纯的塞外美酒醉倒了四海宾朋。承德，承德，我的家，塞外一枝鲜艳的花，历尽沧桑走进新世纪，闪耀着古老灿烂的文化。避暑山庄凝聚着盛世的辉煌，座座寺庙回响着民族和睦的乐章。

罄锤雄峰阅尽多少人间春色，甘甜的热河泉水让游子怀念家乡。承德，承德，我的家，塞外一枝鲜艳的花，人人都说承德好，我爱承德我爱家，

承德避暑山庄是经过几代皇帝修建完成的呢？

一到夏天，大家都喜欢找个可以避暑的地方，康熙皇帝也不例外。康熙四十二年的夏天，天气太热了，康熙身上的龙袍都能拧出水来。这可咋整？普通人大热天都会发脾气，更别提皇帝了。皇帝发起火来，事情可小不了。

于是乎有人建议在承德建造一座避暑山庄，以后天气热了，皇帝就可以到那里避暑。康熙很高兴，当年这事儿就开始办了。康熙五十年，康熙亲自跑来写了“避暑山庄”四个字。

雍正皇帝是个不怕热的皇帝，他一辈子信佛，所以信念比较坚定，没事儿跑承德去干嘛？在京城办公他不香吗？其实雍正是没工夫去承德休养。我不怎么去，干嘛要浪费钱扩建？所以雍正在位的13年间，承德避暑山庄就没有扩建过。

乾隆老爷子什么都要学自己的爷爷康熙，康熙做61年皇帝，乾隆就做60年。康熙六下江南，乾隆也六下江南。康熙办千叟宴，乾隆也要办千叟宴。康熙搞了个康熙字典，乾隆就要搞一个四库全书。康熙南征北战，乾隆就要凑齐十全武功。

好家伙，总之康熙要做的事情，乾隆都想着要做。所以康熙兴建了承德避暑山庄，那乾隆自然也必须要在这儿搞出点名堂来不可。

所以在乾隆六年开始，承德避暑山庄的扩建工程就这么开展了，一直到乾隆五十七年，这事儿才算搞定。所以说，承德避暑山庄修建过程历时89年之久。

从康熙四十二年开始兴建避暑山庄，此后清朝多位皇帝，每年夏天都会在这里呆上很长时间。为啥？因为这儿的确太舒服了。

所以说这期间，他们处理国家大事，基本上都在承德避暑山庄。说这里承载了半部清朝历史，一点儿也不为过吧？

尤其是康熙和乾隆，几乎每年都会在这里居住半年以上，承德避暑山庄俨然成了清朝的第二个政治中心。

很多人嘲笑明朝的明武宗朱厚照，因为他不怎么在北京办公，而是跑到了宣府处理国家大事，所以大家说朱厚照顽劣不堪。这么看来康熙和乾隆也好不到哪儿去嘛！

乾隆皇帝曾经在承德避暑山庄接见过六世班禅，英国第一个访华使团，也是在承德避暑山庄见到了乾隆皇帝，由于他们不肯下跪，所以成功被乾隆给赶跑了。

嘉庆皇帝在自己岁数大了以后，就从圆明园出发前往承德避暑山庄避暑，结果刚到了没多久嘉庆就中暑了。最终61岁的嘉庆皇帝死在了承德避暑山庄。

1860年，英法联军攻打京城的时候，咸丰皇帝二话不说就撒丫子跑路到了承德避暑山庄，把朝中的大小事务，都交给了恭亲王奕?。此后他就赖在这里不肯走了，即使签订了一系列不平等条约以后，咸丰还是舍不得离开这里。

最终咸丰死在了承德避暑山庄，这可是一件大事，因为政权传承不在京城的话，很容易出岔子。结果慈禧和奕?就是利用这个机会，发动了辛酉政变，灭了顾命八大臣，从而夺取了清朝的最高权力。

清朝这么多皇帝来过承德避暑山庄，这么多大事儿都是在承德避暑山庄决定的，所以说它承载了半部清朝历史，一点儿也不过分。

康熙年间修建好的承德避暑山庄已经拥有了宫殿、湖泊、平原和山峦，合称36景。可以说在中国古代园林史上，这一笔是无法忽视的。

到了乾隆年间，那就更过分了，又增加了若干宫殿和园林建筑，从此又多了36景色，真的是什么都要跟爷爷学。这么一来承德避暑山庄就有了72景。

避暑山庄占地10万平方米，主要由正宫、松鹤斋、万壑松风和东宫等四组建筑组成。光湖泊面积就有43公顷。

而且整座山庄，都是因山而建，所以有山有水，巧妙地运用了当地天然的地理位置，使得这里成为避暑圣地。

其实承德本地的气温并不低，大夏天河北地区哪里能够幸免呢？关键就在于避暑山庄的风水布局比较合理，这才让人在炎热的夏天，感受到了一丝清凉。

避暑山庄的大殿木材，用的清一色都是金丝楠木，这玩意儿老值钱了，关键你还不好找。古代去深山老林找金丝楠木而丧生的人不计其数。

为啥避暑山庄如此奢侈，要搞金丝楠木呢？原来这玩意儿能散发出一种淡淡的清香，使得周围蚊虫都不敢靠近。

好家伙，这难道不比蚊帐香吗？有时候我们觉得古代皇帝日子过得苦时，或许是我们的眼界还太浅薄了。。。

大殿内部始终都非常凉爽，除了大殿本身比较空旷外，还有一个秘密，那就是大殿底下埋了数不清的玛瑙。玛瑙这东西冬暖夏凉，你搞一屋子玛瑙在大殿里，能不凉快吗？

再加上避暑山庄天然的风水地形，这地方能不凉快吗？不得不说，古人是真会玩，我们也只有瞻仰膜拜的份了。

咸丰皇帝死在了避暑山庄以后，这地方似乎就逐渐被清朝给遗忘了。为啥？因为清朝的统治者们已经焦头烂额，压根就没工夫去打理这里。

虽说曾经是清朝的第二个政治中心，可到了慈禧掌权期间，这地方已经失去了原有的作用。先有太平天国运动、捻军起义、陕甘各族起义等，后又有各国列强的入侵打压。

清朝在风雨飘摇中，统治者自然也没心思去这里玩耍了。所以承德避暑山庄一度被遗弃了。1900年，八国联军入京，把京城内的宝贝都抢了，慈禧太后甚至下令，将承德避暑山庄的宝贝挪到京城来用。从此，年久失修的避暑山庄，再也没人多看一眼了。

承德市有哪些好玩的旅游景点

01避暑山庄及周围寺庙

承德避暑山庄及其周围寺庙位于中国河北省境内承德市中心，武烈河西岸一带狭长的谷地上,是指避暑山庄及周围寺庙，即清朝皇帝的夏季行宫以及依照西藏、蒙古新疆的藏传佛教寺庙的形式修建的寺庙，“外八庙”实际上并不只8座庙，原有寺庙12座，因为分为八处管理，且地处塞外，因此叫外八庙。修建这些庙前后历时67年，可以说是“康乾盛世”的产物。2018年尚存7座。

02金山岭长城

金山岭长城西起龙岭口，东止望京楼，全长10.5公里。沿线设有建筑各异的敌楼67座，烽燧二座，大小关隘五处，是现保存最完好的一段明长城，被专家称之为明长城之精华。依山设险、凭水置塞，雄城起伏似钢墙铁壁。雕楼林立，如甲兵护卫，“一夫当关，万夫莫开”。以其视野开阔，敌楼密集，建筑防御体系功能奇特而著称于世。国家领导多次到此视察并给予了高度评价，“万里长城，金山独秀”多少专家无不为金山岭长城的精美设计而发出由衷的赞叹。

03塞罕坝国家森林公园

塞罕坝国家森林公园是中国北方最大的森林公园，位于承德坝上地区，再清朝属著名的皇家猎苑之一“木兰围场”的一部分。这里有浩瀚的林海、广袤的草原、清澈的高原湖泊和清代历史遗迹。塞罕坝动植物种类繁多，有高等植物81科、312属、659种，有以狍子为主的兽类11科、25种，有以黑琴鸡为主的鸟类27科88种。满蒙汉三族人民在这里长期聚居生活，民族文化相互交融，孕育了浓郁的民俗风情

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