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海天酱油是中国的,生产地在东莞高明。自1990年代始,海天酱油已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录,一直保持比较高的增长速度。2005年10月28日,海天(高明)调味食品有限公司盛大落成,全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨,是目前全球最大的调味品综合生产基地;是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范。
用料
麦片30克,鸡蛋1个,全脂牛奶50克,椰子油15克,
燕麦酱的做法
无菌蛋一只(只用蛋黄),植物油15g(分三次加入鸡蛋中),我这用的是椰子油。大家根据喜好选择气味不重的油即可。
麦片是有糖的所以我不再加糖,牛奶一定要全脂无水的盆里放蛋黄一枚加入5g植物油开始打发(这步就是做色拉酱)
分三次将15g油全部打入一只蛋黄里,每次加入后充分打发直到将蛋黄达成乳白色,充分乳化。和市售的蛋黄酱颜色一致即可倒入30g麦片。
如果是无糖燕麦片这里还需要加入自己喜欢的糖量搅拌均匀麦片很快会吸收油份变成干干的一团取50g左右的牛奶少量多次的加入麦片团中每次搅拌均匀直至变成这种半固体可以缓慢流动的流失状即可成品可冷冻保存数月用来做东莞雪饼燕麦流沙包或者任何甜口点心的内馅儿都老少咸宜
白酒对于初尝者,不容易入口,但好喝的前提一定不能饱腹,肚子饱了一定不能品尝到白酒的美味,酒下肚也一定不香。白酒的这一特点和同属于副食品的香烟是反着的。
白酒的香型有很多种,主流的四大香型,只要是纯粮发酵固态法酿造,制酒工艺好,加上配菜,一定会口感不错,但白酒不是饮料,给你直觉刺激,也不会给你第一个信号:好喝!
白酒入口需要回味,很多人年轻时喝杯酒,其实喝的是不知所以然,白酒的味道,真正的喝法是“品”,而不是囫囵一大口下去。如果一大口喝下去,那么受伤的总是你!
每一种香型的优质白酒,极其相对应的酒精度,都有不同的口感。优质白酒做得好,最高境界,是入口“一线喉”,这是顶级白酒的特征,入口极其顺畅,没有任何障碍,刺激性也小。
而且一口下去后,间歇中,香气翻涌,馥郁醇厚,绵柔,绵甜,纯净的气质,让人很爽,如沐春风,回味无穷。而不是简单的辛辣刺鼻,尤其是茅台,五粮液普五,清香型等级高的汾酒具备这样的口感。
白酒是阅人,也是被人阅的酒精饮料。一般来说,年龄达到30岁以后,会逐渐的爱上白酒,喝白酒的往往喝的不是酒,而是品的阅历和人生,是一种回味型的工具型的饮料,所以白酒一般来说,不被年轻人所喜。
总之,白酒好不好喝,一定在于酒的品质,喝法上要慢品和回味,酌情一杯,不要贪杯!更不能缺少的是,喝白酒一定要配菜,特别是荤素凉拌菜!更美味!
准备材料:干香菇,姜,蒜,红葱头。
调味料:盐,糖,味精,鸡粉,蚝油,生抽,老抽,海鲜酱,香油或花生油老,生粉。
制作:1.干香菇用开水泡发,剪掉硬蹄,然后躲碎。姜,蒜,红葱头都洗干净后剁碎。
2.锅洗干净,烧热下一点油,把香菇蓉,姜蓉,蒜蓉,红葱头蓉下锅爆香,放适量蚝油,海鲜酱,生抽炒一下,加适量的水,煮开,关小火调味,放盐,糖,味精,鸡粉,调好味,放点老抽调色,生粉兑点水,慢慢倒进汁里,一边倒一边搅匀,有一点稠度就OK了。加点香油就出锅。
心得:放生粉水的时候要水烧开了关小火再放。要更好吃一点可以加点肉碎,炒香料头后再放肉碎一起炒。加了肉碎更鲜美。
番茄酱酸甜型蒸米粉汁
准备材料:番茄适量
调味料:盐,糖,生抽,蚝油,生粉,花生油。
制作:1.番茄洗干净切小粒。
2.锅洗干净,下点油,把番茄粒放进去炒一下,再放蚝油,放生抽,炒一下加水,煮三分钟以后水烧开了关小火,用盐,糖,调味,生粉兑点水,慢慢倒进汁里,边倒边搅拌,有一点点稠就OK了,加点花生油搅匀。
心得:这个酱酸甜可口,比较开胃。也可以加点肉碎进去一起煮,味道更美。
蒜蓉辣椒酱型蒸米粉
准备材料:蒜头,指天椒,红葱头,豆瓣酱。
调味料:味精。
制作:1.蒜头,红葱头,指天椒全部躲碎。豆瓣酱也躲碎了。
2.锅洗干净,放多点油把蒜蓉,红葱头蓉,指天椒蓉,豆瓣酱蓉放进去小火慢慢炒干水份,差不多够干够香了把味精倒进去调味,再炒一会就倒出来。
心得:蒜蓉一定要多,这样蒜香味才浓。小火慢慢炒,以防糊底。香辣开胃,很下饭
虎门得天独厚的地域环境培育出与众不同的独特食材,恰逢粤式美食的鲜香被细腻的虎门人玩出了只会,那是生活之艺术淀出来的灵感,体现在虎门名肴里形成虎门特有的味道!这味道随时令不同或诸多因素而有少许变化,正宗的好味道变得异常难得!虎门蟹饼、乌头鱼和虎门麻虾,还惦记着老字号东城食府的传统虎门特色菜......
面豉蒸黄皮头
黄皮头鱼是虎门人最钟情的美味,有虎门第一鲜的美誉。用上等的面豉面酱烹制野生黄皮头可达醇和,提升鲜味儿的效果!
家乡碌鹅
家乡碌鹅是具有客家风味的本土菜,独门秘制的汤汁儿煮鹅,柔嫩多汁儿,新鲜美味,为虎门最有情怀的一道名肴。
虎门蟹饼
虎门蟹饼为虎门海鲜名肴之首,选用虎门盛产的青蟹,采用最朴素的烹饪手法,肉质醇厚,蟹膏鲜香,入口即化,美味无穷。
白灼虎门麻虾
虎门餐桌必选菜式,虎门地三鲜。麻虾微虎门特产野生虾,只能生长于咸淡水交接的水域,肉质特别,爽脆鲜甜,是虎门最具地理特色的菜肴。
虎门蒸三干
虎门传统名菜之一—蒸三干,将虎门盛产的虾干、银鱼干、鲚鱼干,配上佐料一起蒸制,口感咸香甘美,食后齿颊留香。
新湾鸡煲
广东最具农家风味的特色煲仔菜,通常直接用沙煲上菜,由于沙煲的保温性能好,在揭开盖子的一刹那,“啫啫”的油煎声不绝于耳,浓郁霸道的香气扑鼻而来,还没动筷子就已经心痒难耐了。
煲仔饭
热腾腾的煲仔饭油香扑鼻,粒粒分明,热气的烘托使得配菜更显鲜美,淋上虎门人最爱的秘制的酱汁,令味蕾大开。
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