大家好，今天来为大家分享制酒设备白酒蒸馏器的一些知识点，和酿酒蒸酒设备多少钱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、20年老酒可以重新蒸馏吗

小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。

在平时酿酒工作中，我们用得较多的就是头尾酒的复蒸，即每次蒸酒时，将头酒、尾酒单独接出来，下次蒸酒时再倒入下一锅复蒸。除此之外，在哪些场景下，我们需要用到二次蒸馏技术呢？

1、用传统小型白酒酿酒设备蒸酒时火烧得太大，将酒糟烧糊了，从而导致酿出来的酒有糊锅味。

2、因操作不当而导致酒醅酸味太重，蒸馏出来的中低度白酒酸味重。

3、生料味重。做生料酒时，选择不不合格的生料酒曲发酵，或发酵管理没做到味而导致酿出来的酒生料味重。

4、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。

5、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……

对很多酿酒新人来说，因对白酒的工艺流程掌握不够熟练，从而导致白酒的口感不理想，需通过二次蒸馏处理，那白酒二次蒸馏的具体操作步骤是怎样的？

将需要复蒸的酒以及酒头酒尾倒进蒸馏锅内加入饮用水进行稀释降度，自来水，井水、矿泉水都可以用来降度的，降度到15~20度就可以点火蒸馏了。

1、蒸馏时应遵循掐头去尾的原则和大火攻头中小火接酒以及大火掐尾的蒸馏技术去操作。

2、复蒸必须要经过降度后蒸馏，否则蒸出来的白酒度数太高(80-90度)。

二、酿酒设备

酿酒设备又称白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，一般采用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备采用304食品级不锈钢材质，可快速出酒且不焦糊锅

三、高度酒蒸馏原理

酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液

四、酒的蒸馏原理

蒸馏是由蒸发、分离、冷却三个步骤组成的，习惯上将其统称为蒸馏。白酒的蒸馏与蒸煮糊化有时是同步进行的，就是将发酵好的酒醅中的酒精分离出来，以提高酒精的浓度，而且蒸馏时还会同时蒸出少量的高级醇、酸、酯、醛、酮等微量香气成份，这样便增加了酒的香与味。

五、酿酒设备出酒用冷凝器好还是用反天锅出的透彻

酿酒设备中的冷凝器和反天锅都是酿酒过程中重要的组成部分。冷凝器主要用于将蒸馏后的蒸汽冷凝成液体，而反天锅则通过加热和蒸馏来提取酒液。就出酒的透彻程度而言，冷凝器通常能够更好地控制温度和蒸馏过程，从而产生更纯净和透彻的酒液。因此，一般情况下，使用冷凝器出的酒液更为透彻。然而，对于不同类型的酿酒工艺和产品需求，选择合适的设备取决于具体情况，需要综合考虑各种因素。

六、大型白酒酿酒蒸馏锅锥形底凸出来是什么原因造成的

1、锥形底凸出来的原因是热胀冷缩效应。

2、酒精在受热后会膨胀，在冷却后会收缩，而锥形底部与锅壁连接处是一个密封的接口，当热胀冷缩效应发生时，锥形底部和锅壁之间的空隙就会被填充，使锥形底不断地向外膨胀，产生凸出的效果。

3、此外，锥形底部凸出还有助于减少锅底与酒渣的接触面积，避免热源直接作用于酒渣。

4、这种设计有利于保证白酒品质和提高酿酒效率。

5、因此，锥形底凸出是为了适应热胀冷缩效应和提高酿酒效率。

七、一体蒸馏设备蒸酒怎么样

1.酒的基础口感取决于粮食；比如：大米酒味道醇和，玉米酿酒就比较甜，有回味。高粱酿酒师最香的等等。

2.酒的口感第二个就是酒曲（酒饼，酒药）好坏，产量也有一部分取决于酒曲。

3.关于设备，只是一个蒸馏工具而已，它的作用在于能不能把酒蒸出来？，蒸一次酒要多长时间？烧多少燃料？费不费力气?密封性，冷却性好不好？

（这个与酒的产量有一定的直接关系）打个比方：高压锅煮饭比普通锅煮饭时间要快，压力大，更容易煮熟。

你放大米到高压锅不可能煮出玉米来，同样，你放高粱到高压锅里，不可能煮出玉米来。

关于制酒设备白酒蒸馏器到此分享完毕，希望能帮助到您。